장 점막의 기능, 고장 났을 때 생기는 일 (ft. 셀프 관리 가이드)
장 점막은 흡수·차단·판별을 동시에 해내는 몸의 경계입니다. '장이 고장 난다'는 말의 과학적 실체인 장 투과성 이야기부터, 3~5일마다 새로 지어지는 점막을 위해 일상에서 지킬 습관까지 차근히 정리했어요.
뷰티르산이란? 장내 미생물이 만드는 단쇄지방산 이야기
뷰티르산(부티르산·낙산)은 장내 미생물이 식이섬유를 발효하며 만드는 단쇄지방산입니다. 대장세포가 에너지원으로 쓴다는 1980년 연구부터 이름의 유래, 유산균과의 차이까지 차근히 정리했어요.
장과 면역계의 연결 원리 이해하기
우리 몸에서 면역세포가 가장 많이 모여 있는 곳은 어디일까요? 정답은 ‘장’입니다. 면역학 분야의 대표 학술지에 실린 종설에서도 장을 "면역계에서 가장 큰 구획"이라고 부르고 있어요.
효모랑 효소랑 뭐가 달라? 차이를 쉽게 설명한 글
효모와 효소, 한 글자 차이인데 뭐가 다를까요? 하나는 살아있는 미생물, 하나는 단백질입니다. 매실효소·효소식품·맥주효모·보울라디까지, 헷갈리는 이름들의 정체를 장 건강 관점에서 정리했습니다.